“锅包肉厨神”二次创业记

  锅包肉外酥里嫩，酸甜适口，金黄酥脆的外皮包裹着新鲜多汁的肉片，令人耐人寻味。

  一场锅包肉大赛，让国际了解吉林。在那场竞赛中，吉林名厨李石琮凭仗优异体现捧得全场最高奖，并荣获“国际锅包肉厨神”称谓。在那之后，身怀绝技、怀揣任务的李石琮，踏上了二次创业路，只为让更多人品味“吉林滋味”。今日的《创业在江城》，让我们走进李石琮的创业故事。

  上一年6月底的锅包肉大赛上，一块直径1米1的“巨型锅包肉”冷艳全场。烹制这道菜的，便是我国皇家满汉全席第四代传人、百年老字号富春园饭庄的董事长李石琮。

  在那场剧烈的竞赛中，各路高手将黑土地孕育的优质食材与共同的烹饪技艺完美交融，向国际展现着吉林的美食文明。而在李石琮看来，锅包肉不仅是一道当地美食，更是一种文明符号，要让所有人经过美食看到吉林的物资富饶、文明根由和敞开容纳。所以，他和团队还现场制作了十二生肖锅包肉，以不一样的风格满意门客味蕾。

  让国际了解家园，让更多人能有时机品味吉林的美食，是李石琮的一生希望。参加完竞赛的李石琮，也由“大厨”化身“大使”，开端了“二次创业”。他先后转战北京、香港、东南亚、欧洲等地，颂扬中华美食文明和家园文旅。在2024年的国际中餐欧洲大赛上，他肩负重任代表吉林市出战，并用五仁锅包肉等3个吉菜斩获最高奖，再一次用舌尖上的甘旨征服了外国友人。

  从“吉林滋味”的乡土寻真，到“大美江城”的诗意表达，归来后的李石琮专门在市中心开了一家“锅包肉厨神店”。在这里，人们不仅能品味到吉林美食，还能经过多种方法了解吉林市的前史文明。

  店里的老物件，老照片，生动再现了200多年吉林老字号富春园的前史形状。李石琮说，建店之初，店肆规划定位他一时拿不准，是市里展开“九解一和谐”举动帮他及时处理了烦恼。

  美食为媒，相约国际。现如今，经过“一盘锅包肉”，渐渐的变多的人开端看到吉林、感知吉林、走进吉林，而李石琮的创业故事也在持续。